DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEPORTIVA
En este curso aprenderemos como la alimentación nutre las células de nuestro organismo y como cubre el gasto derivado del esfuerzo extra. Desarrollaremos también otros temas de interés que relacionan la alimentación y el deporte, no sólo para deportistas profesionales, sino también para aficionados.
Requisitos:
No precisa requisito académico anterior.
Destinatario:
Dirigidos a aquellas personas que quieran trabajar en el ámbito deportivo, y también a profesionales del deporte…
Temario:
Tema 1. Los nutrientes
- Hidratos de Carbono
- Proteínas
- Vitaminas
- Minerales
- Lípidos
- El agua.
- Guía de alimentos
Tema 2: Los alimentos.
- Composición de los alimentos
- Tratamiento culinario
- Conservación alimentaria
- Control de ingestas
- Manipulación de alimentos
- TCA y BDN, ingesta recomendada
- La dieta
- Evaluación clínica. Valoración del estado nutricional
- La nutrición en la infancia, adolescencia y tercera edad
Tema 3: Nutrición y deporte
- El músculo
- Tono y fuerza muscular
- El músculo esquelético
- La energía en el músculo
- Hidratos de Carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua en el ejercicio físico.
- Adaptación al ejercicio: la fatiga.
- La hidratación
- Los electrolitos
- El agua
- Bebidas isotónicas: vitaminas, minerales y bicarbonatos.
- El dopaje
- El deporte en la niñez, adolescencia y tercera edad.
- Pautas nutricionales
- Actividad física en las distintas etapas de la vida